Жареные замороженные опята со сметаной и луком
Ингредиенты:Замороженные опята — 500 гЛук репчатый — 1–2 крупные луковицыСметана — 150–200 г (15–20%)Сливочное или растительное масло — для жаркиСоль, перец — по вкусуЗелень (укроп, петрушка) — по желаниюПриготовление:Подготовка грибов. Не размораживайте опята заранее — так они сохранят структуру. Сразу высыпьте их на разогретую сухую сковороду (без масла). На среднем огне дайте лишней влаге выпар..
Картофель фри по-корейски с сыром и курицей (Яннём-фри)
Ингредиенты (на 2–3 порции)Для картофеля:Картофель — 600 гРастительное масло для фритюраСольДля курицы:Куриное филе — 300 гКрахмал — 2 ст. ложкиРастительное масло для жаркиДля соуса яннём:Кетчуп — 3 ст. ложкиКочхуджан (корейская паста чили) — 1,5 ст. ложки (или замените: 1 ст. л. томатной пасты + 1 ч. л. острого соуса)Мёд — 2 ст. ложкиСоевый соус — 1 ст. ложкаЧеснок — 2 зубчика, измельчённыйКунжут..
Томатный суп из замороженных помидоров
Ингредиенты:Замороженные томаты — 1 кг (можно использовать целые или половинки, желательно без кожицы, если замораживали очищенными).Лук репчатый — 1 крупная головка.Морковь — 1 средняя.Чеснок — 2-3 зубчика.Сливки (10-20%) или молоко — 200 мл (по желанию, для кремовой текстуры).Оливковое масло — 2 ст. ложки.Сахар — 1 ч. ложка (или по вкусу, чтобы убрать лишнюю кислоту).Соль, перец черный молотый —..
Инжир, запечённый с козьим сыром и мёдом
Ингредиенты (на 2–4 порции)Основное:Замороженный инжир — 8–10 плодовКозий сыр (мягкий, типа шевр) — 150 гМёд жидкий (лучше гречишный или каштановый) — 3 ст. л.Оливковое масло — 1 ст. л.Свежий тимьян — 3–4 веточки (или 1 ч. л. сушёного)Грецкие орехи — горсть (по желанию)Морская соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусуДля подачи:Хрустящий багет или чиабаттаРуккола или микрозеленьБальзамический кр..
Сливочный суп из зеленого горошка
Ингредиенты: Замороженный зеленый горошек — 400–500 г (не нужно размораживать) Лук репчатый — 1 средняя головка Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию) Сливочное масло — 20–30 г (для обжарки) Вода или бульон (овощной/куриный) — 500–700 мл Сливки 10–20% — 150–200 мл (или молоко) Соль, черный перец — по вкусу Мускатный орех — щепотка (по желанию) Св..
Запеченная цветная капуста «Целое созвездие» с кунжутной глазурью и хрустящим нутом
Ингредиенты:Цветная капуста (замороженная): 1 крупный кочан (или 800 г крупных соцветий, если кочан не цельный).Нут (консервированный): 1 банка (400 г), слить воду и обсушить.Масло растительное: 3 ст. ложки.Соевый соус: 2 ст. ложки.Мед (или кленовый сироп): 1 ст. ложка.Рисовый уксус (или сок лайма): 1 ст. ложка.Чеснок: 2 зубчика, измельчить.Имбирь: 1 ч. ложка тертого свежего имбиря.Кунжутная паста..
Кукурузный суп-крем с замороженным зерном
Ингредиенты (на 4 порции)Основное:Замороженное зерно кукурузы — 600 гКартофель — 2 средние картофелины (~300 г)Лук репчатый — 1 крупная луковицаЧеснок — 2 зубчикаСливочное масло — 30 гОвощной или куриный бульон — 800 мл (можно воду + бульонный кубик)Сливки 20% — 200 млСоль, чёрный перец — по вкусуДля подачи (по желанию):Сушёный бекон или сухарикиЗелень (петрушка, зелёный лук)Щепотка паприкиКапля о..
Десерт «Пятиминутка» со сгущёнкой
Ингредиенты:Замороженная чёрная смородина — 400 гСгущённое молоко — 200 г (можно регулировать по вкусу)Приготовление:Достаньте ягоды из морозилки. Не размораживайте их! Это ключевой момент для правильной консистенции.Сразу отправьте замороженную смородину в чашу блендера.Залейте её сгущённым молоком.Взбивайте всё на высокой скорости в течение 3–4 минут до получения полностью однородной,..
Брусничный соус
Ингредиенты:Брусника (замороженная) — 200–500 г (основной ингредиент) Сахар — 2–4 ст. ложки (регулируйте по вкусу, в зависимости от кислоты ягод) Вода — примерно 100–250 мл Лимон (или апельсин) — цедра и сок половины фрукта (добавляет яркость) Имбирь (свежий) — корень около 5 см, натертый на терке (или ½ ч.л. сухого) Корица — 1 ч.л. (по желанию, для теплого аромата) К..
Лисички в сливочно-горчичном соусе с хрустящим беконом и тимьяном
Выход: 2 полноценные порции (как горячее к ужину) или 4 порции как соус к пасте/поленте.ИнгредиентКоличествоВажные нюансыЛисички свежие400 гМожно заменить замороженными (не размораживать!)Бекон (грудинка)100 гНарезать полосками или кубикамиЛук-шалот2 шт. (или ½ обычной луковицы)Мелко порубитьЧеснок2 зубчикаМелко порубить ножомСливки 20–22%150 млЖирные не берите (33% свернутся), 10% будут жидкимиГо..
Томатное рагу с баклажанами и нутом (на сковороде за 25 минут)
ИнгредиентКоличествоПримечаниеЗамороженные баклажаны кубиками300–400 г (это примерно 1 большой пакет)Доставать прямо из морозилки, не размораживая!Нут консервированный (или вареный)1 банка (240 г в сухом весе)Можно заменить фасолью или чечевицейПомидоры в собственном соку (или свежие)400 г (банка)Если свежие — 4 шт, ошпарить и снять кожицуЛук репчатый1 крупная головкаНарезать мелким кубикомМорковь..
Клубничный конфи с белым шоколадом и хрустящей крошкой
Ингредиенты (на 4 большие порции или 6 маленьких стаканов):Для клубничной основы (конфи):Замороженная клубника — 500 г (не размораживайте заранее, достаньте прямо перед готовкой).Сахар — 80 г (если клубника кислая, можно 100 г).Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка с горкой (15 г).Лимонный сок — 1 ст. ложка (свежевыжатый).Щепотка соли (морской) — подчеркнет сладость.Для ганаша (белый шоколадный крем):Б..
Черничный тарт-флан с лимонным рикоттой и хрустящей карамельной крошкойЧерничный тарт-флан с лимонным рикоттой и хрустящей карамельной крошкой
Ингредиенты (форма диаметром 22–24 см):Для «Песочного» теста (Бретонское тесто):Мука пшеничная в/с — 150 гСливочное масло (холодное, 82% жирности) — 100 гСахарная пудра — 50 гЖелток (крупный) — 1 шт.Щепотка солиСекрет: 1 ч. л. кукурузного крахмала (делает тесто более рассыпчатым).Для Начинки «Рикотта-Лимон»:Рикотта (или мягкий творожный сыр) — 250 гСахар — 80 гЯйцо крупное — 1 шт.Цедра одного лимо..
Хрустящие «Кабачковые чебуреки» (с мясом и сыром)
Ингредиенты для начинки (на 8 чебуреков):Кабачок (молодой) – 300 г (очистить, убрать семена, нарезать кубиками 3х3 мм, буквально в рисовое зерно).Фарш (свинина+говядина) – 400 г.Репчатый лук – 1 шт. (тоже очень мелко рубим).Твердый сыр (сулугуни или российский) – 100 г (натереть на мелкой терке).Соль, перец, зира (зира) – по щепотке.Тесто (самое простое, пузырчатое):Вода горячая (80°C) – 200 мл.Му..
Морс из замороженной калины
Ингредиенты:Калина замороженная — 200 г Вода питьевая — 1.5 литра Сахар — по вкусу (начните с 4-5 столовых ложек, далее регулируйте) Мёд — по желанию, для замены сахара или вместе с ним Листья мяты — пара штук для аромата (опционально) Пошаговое приготовление:Подготовка ягод: Замороженную калину не нужно размораживать заранее. Достаньте ягоды из морозилки непосредственно п..
Хрустящий овощной гратен с копченой паприкой и сырной пенкой
Ингредиенты (на 2 большие порции или 1 семейную сковороду):Смесь овощей (брокколи, фасоль, цв. капуста, морковь) — 500–600 г (не размораживать!).Сливки 20% — 200 мл.Твердый сыр (типа Гауда или Российский) — 80 г.Панировочные сухари (лучше ржаные) — 2 ст. ложки с горкой.Чеснок — 2 зубчика (пропустить через пресс).Копченая паприка — 1 ч. ложка (это даст «дымный» вкус, которого не хватает заморозке)...
Суп из замороженных лисичек
Время приготовления: ~40 минутКоличество порций: 4-5Ингредиенты:Замороженные лисички — 400 гКартофель — 3-4 средних шт.Репчатый лук — 1 шт.Морковь — 1 шт.Вода — 2 литраРастительное масло — для жаркиСоль, перец, любимые специи — по вкусуСметана и свежая зелень (укроп/петрушка) — для подачиПошаговое приготовление:Варим бульон: Замороженные лисички выложите прямо в кастрюлю с водой, поставьте на огон..
Перец соломкой, карамелизированный с мёдом, бальзамиком и грецкими орехами
Ингредиенты (на 2 порции как гарнир или 4 порции как соус/закуска):Перец болгарский замороженный соломкой — 300–400 г (не размораживать!)Лук репчатый (красный или белый) — 1 средняя луковицаМёд жидкий — 1 ст. ложкаБальзамический уксус — 1 ст. ложка (можно заменить на 1 ч. ложку обычного + ½ ч. ложки сахара)Орехи грецкие (или кедровые) — 2 ст. ложки, крупно порубленныеЧеснок — 1 зубчикСоль, свежемо..
В данном разделе мы публикуем полезные новости, которые помогут вам правильно определиться с выбором товара.
