Морковь, тушеная в апельсиновом соке
Ингредиенты:Морковь очищенная — 450 гАпельсин (сок и цедра) — около 700-900 г (понадобится 250 мл сока и 2 ч.л. цедры)Чеснок — 1 зубчикОливковое масло — 2-3 ст.л.Тмин (зира) — по вкусу (несколько щепоток)Сахар — 2 щепоткиСоль, перец — по вкусуЛимонный сок и свежая зелень (петрушка или кориандр) — для подачиПриготовление:Морковь нарежьте брусочками: разрежьте вдоль на 6-8 частей, а затем пополам по..
Смузи с замороженными персиками и клубникой
Ингредиенты:ИнгредиентКоличествоПерсики (замороженные)200 г (около 2 шт.)Клубника (замороженная)150 гБанан (свежий или замороженный)1 шт. (по желанию, для кремовости)Йогурт (натуральный или питьевой)150 млСок апельсиновый или яблочный100–150 млМёд или сироп (по желанию)1–2 ч. ложкиПриготовление:Достаньте замороженные персики и клубнику за 5–10 минут до приготовления, чтобы они слегка оттаяли — так..
Клубничный гранит» с базиликом и бальзамическим уксусом
Ингредиенты:Замороженная клубника — 500 г (не размораживать!).Сахар — 100 г (или 70 г тростникового для карамельного оттенка).Вода — 50 мл (горячая).Лимонный сок — 1 ст. ложка (свежий).Бальзамический уксус (белый или темный) — 1 ч. ложка (обязательно хорошего качества).Свежий базилик — 4-5 крупных листьев (только листья, без стеблей).Для подачи (опционально): щепотка крупной морской соли.Приготовл..
Суп с еловыми шишками и травами
Ингредиенты:Молодые еловые шишки замороженные — 6-8 шт.Картофель — 3 шт.Морковь — 1 шт.Лук репчатый — 1 шт.Чеснок — 2 зубчикаЗелень (укроп, петрушка, душица) — по вкусуЛавровый лист — 1 шт.Соль и черный перец — по вкусуВода — 1,5 лПриготовление:Подготовьте шишки: Тщательно промойте еловые шишки и замочите их в холодной воде на 1–2 часа. Это поможет убрать лишнюю смолистую горечь .Сварите бульон: В..
Фасоль по-грузински с овощами и томатной пастой
Ингредиенты (на 4 большие порции):Стручковая фасоль замороженная – 500 г (одна пачка)Лук репчатый – 1 крупная луковица (около 150 г)Морковь – 1 шт. (крупная)Болгарский перец – 1 шт. (лучше красный или желтый для цвета)Чеснок – 3-4 зубчикаТоматная паста – 2 ст. ложки с горкой (или 300 г протертых помидоров в собственном соку)Вода или куриный/овощной бульон – 150 млМасло растительное – 3 ст. ложки (..
Жульен-экспресс
Ингредиенты (на 2 порции):Шампиньоны замороженные (целиком или нарезанные) — 500 гЛук репчатый — 1 крупная головкаСливки 20% — 200 млСыр твёрдый (пармезан или голландский) — 50 гМасло сливочное — 30 г (1 стол. ложка)Масло растительное — 2 ст. ложкиМука — 1 ст. ложка (с горкой)Чеснок — 2 зубчикаСоль, чёрный молотый перец, мускатный орех (на кончике ножа) — по вкусуСвежая зелень (петрушка или укроп)..
Шоколадно-вишнёвый пирог-пломбир
Ингредиенты:Замороженная вишня (без косточек) — 300 гСгущённое молоко — 1 банка (380 г)Сметана 20% — 200 гМука — 150 гКакао-порошок — 40 г (2 ст. ложки с горкой)Разрыхлитель — 10 гСоль — щепоткаКукурузный крахмал — 1 ст. ложка (для обвалки вишни)Для топпинга (просто, но вау):Белый шоколад — 50 гЖирные сливки (30%) — 50 млПриготовление:Подготовка вишни: не размораживая, обваляйте её в крахмале. Это..
Перец, фаршированный мясом и рисом в томатно-сметанном соусе
Ингредиенты (на 5-6 крупных перцев):Болгарский перец (лучше красный/жёлтый, мясистый) — 5-6 шт.Фарш (свинина+говядина) — 500 гРис — 100 г (полстакана)Лук — 1-2 шт.Морковь — 1 шт.Чеснок — 2 зубчикаТоматная паста — 2 ст. ложкиСметана — 200 гВода или бульон — 1,5 стаканаСоль, перец, лавровый лист — по вкусуРастительное масло — для жаркиПриготовление:Подготовка перцев: Срежьте «крышечку» с хвостиком т..
Классическое «Сырое варенье»-желе
Ингредиенты:Черная смородина (замороженная) — 1 кгСахар — 1–1,2 кг (пропорция 1:1 или 1:1,2, так как замороженная ягода может быть кислее свежей)Дополнительно: 1 апельсин (по желанию, для аромата)Инвентарь:Блендер (погружной или чаша)Крупное сито (металлическое или нейлоновое)Большая миска и деревянная лопатка/ложкаСтерилизованные банкиПошаговый процесс:Шаг 1: Подготовка ягод (не размораживайте по..
Ленивый клубничный чизкейк в стакане
Ингредиенты (на 2 больших стакана или 4 маленьких):Замороженная клубника — 300 г (не размораживать!)Жирные сливки (33%) — 150 млСгущенное молоко (хорошее, без растительных жиров) — 100 гБелый шоколад — 50 гПеченье (крекер или «Юбилейное») — 60 гСливочное масло — 30 гСоль — 1 щепотка (обязательно, подчеркнет вкус)Свежая мята или базилик (фиолетовый) — для подачиПриготовление (5 минут + 2 часа ожида..
Паста с хрустящими ньокки и сморчками в сливочном соусе
Ингредиенты:Для соуса из сморчков:Замороженные сморчки — 400–500 г (не размораживайте их!)Оливковое масло extra virgin — 2 ст. ложкиШалот (или небольшая луковица) — 2 шт., мелко порубитьСухое белое вино — 250 мл Жирные сливки (33%) — 200 млСоль и белый перец — по вкусуДля подачи:Готовые ньокки — 500 г (или 400 г любой пасты: тальятелле, феттуччине)Сливочное масло — 30 г (для обжарки ньокки)Па..
Пряная стручковая фасоль с грибами и сметанным соусом
Ингредиенты (на 3-4 порции)Фасоль стручковая замороженная – 400 г Шампиньоны свежие – 200 г (можно заменить на вешенки или лесные грибы)Лук репчатый – 1 средняя головка (≈80 г)Чеснок – 2 зубчикаСметана (20–25%) – 150 г (жирная не свернётся)Масло сливочное – 30 г (для вкуса) + масло растительное – 1 ст. ложка (для жарки)Соль – по вкусу (≈ 0.5 ч. ложки)Чёрный молотый перец – щепоткаПаприка копч..
Черничный тартар с малиновым перцем и замороженным воздушным муссом
На 2 порции (как эффектный десерт или стартер перед главным блюдом)Ингредиенты:Для «Замороженного мусса» (безе + сливки):Белок яичный — 1 шт. (30 г)Сахар — 50 г (лучше тростниковый, но можно и белый)Вода — 15 мл (1 ст. ложка)Сливки 33–35% — 100 млДля «Черничного тартара»:Черника свежая (крупная, упругая) — 150 гСахарная пудра — 1 ст. ложка с горкойЦедра 1/2 лимона (только желтая часть, мелко)Листь..
Малиновый крем-десерт с зернистой текстурой
Ингредиенты (на 4 порции по 150 мл):ИнгредиентКоличествоПримечаниеЗамороженная малина300 гНе размораживайте заранее!Сливки 33%200 млЧем жирнее, тем нежнее. Можно заменить 400 мл 10% сливок, но вкус будет беднее.Молоко 3.2%200 млСахар80-100 гЗависит от кислоты ягод. Начните с 80 г.Желатин (листовой)10 гИли 8 г порошкового (1 ч.л. с горкой)Ванильный экстракт1 ч.л.Или стручок ванилиДля подачи (по жел..
Кабачки по-мексикански с кукурузной панировкой и копченым соусом
Ингредиенты (на 2 порции): Молодые кабачки — 400 гр Твердый сыр (чеддер или пармезан) — 50 г Паприка копченая — 1 ч. ложка (ключевой ингредиент) Чеснок — 1 зубчик Мука кукурузная (или мелкая манка) — 3 ст. ложки Яйцо — 1 шт. Соль, перец чили (хлопья) — по вкусу Для соуса: сметана/греческий йогурт + аджика ил..
Куриные медальоны с замороженными сморчками в сливочном соусе
Ингредиенты (на 2-3 порции)ИнгредиентКоличествоКуриные медальоны (или филе грудки)500 гЗамороженные сморчки400 гЛук-шалот1 шт.Чеснок1 зубчикСливки (20-33% жирности)100 млВино белое сухое70 млТимьян (свежий или сушеный)1 веточкаМасло сливочное1 ст. ложкаМасло оливковое2 ст. ложкиСоль, свежемолотый черный перецпо вкусуПошаговый рецептШаг 1: Подготовка сморчковНе размораживая, выложите сморчки в каст..
Хрустящие шампиньоны по-корейски с ореховой глазурью
Ингредиенты (на 2 порции):Замороженные шампиньоны (целиком, среднего размера) — 400 гНе размораживайте их заранее, это секрет!Для кляра:Крахмал (кукурузный или картофельный) — 3 ст. ложкиМука — 1 ст. ложкаЯичный белок — 1 шт (желток не нужен)Ледяная вода — 2-3 ст. ложкиСоль, перец — по щепоткеДля глазури:Соевый соус — 3 ст. ложкиМед — 1 ст. ложкаТоматная паста — 1 ч. ложка (она даст глубину)Чесноч..
Крем-суп из замороженного горошка с мятой и беконом
Ингредиенты:ГруппаИнгредиентКоличествоОсноваЗамороженный зеленый горошек400 гРепчатый лук (средний)1 шт. (~100 г)Чеснок2 зубчикаЖирноеСливочное масло30 гОливковое масло1 ст. ложкаЖидкостьОвощной или куриный бульон500 млСливки 20%100 млСпеции и зеленьСвежая мята4-5 листиковСоль, свежемолотый черный перецпо вкусуМускатный орех (по желанию)щепоткаДля подачиБекон (или копченая паприка)50 гТыквенные се..
В данном разделе мы публикуем полезные новости, которые помогут вам правильно определиться с выбором товара.
