Запечённый лосось в шпинатно-сливочном соусе с хрустящей корочкой из пармезана
Ингредиенты (на 2 порции)Для рыбы:Филе лосося — 2 куска (по 150–180 г, одинаковой толщины)Оливковое масло — 1 ст. ложкаСоль, свежемолотый чёрный перец — по вкусуДля шпинатного соуса:Замороженный шпинат - 150 грСливки 20% — 150 млЧеснок — 2 крупных зубчикаЛук-шалот (или четверть обычной луковицы) — 1 шт.Пармезан (тёртый) — 50 г + 20 г для посыпкиСливочное масло — 20 гМускатный орех (свеженатёртый) ..
Куриные грудки в кисло-сладком соусе с клубникой и базиликом
Ингредиенты (на 2 порции):ИнгредиентКоличествоКлубника замороженная300 г (не размораживать)Куриное филе (грудка)2 шт. (по 150-180 г)Лук репчатый (красный или белый)1 шт. (небольшая)Чеснок2 зубчикаБальзамический уксус2 ст. ложкиМед (или кленовый сироп)1 ст. ложкаСливочное масло30 гОливковое масло2 ст. ложкиБазилик свежий5-6 листьев (можно заменить тимьяном)Соль, черный перецпо вкусуМ..
Ризотто с горошком и мятой
Ингредиенты (на 2 большие порции):Горошек замороженный — 300 г (не размораживайте заранее!)Рис для ризотто (Арборио, Карнароли или Виалоне) — 1 стакан (200 г)Лук-шалот (или белый репчатый) — 1 шт. (мелко порубить)Чеснок — 1 зубчик (пропустить через пресс)Бульон (овощной или куриный) — 500-600 мл (горячий!)Масло сливочное — 40 гМасло оливковое — 1 ст. ложкаПармеза..
"Истинный" или старинный рецепт
Ингредиенты:Шампиньоны свежие — 500 г.Лук репчатый — 1–2 шт.Сметана — 100–150 г.Яйцо куриное — 1 шт.Сыр твердый — 100–150 г (много, как указано в источнике) .Сливочное масло — для жарки (не жалейте: "жарить в масле (много)") .Соль, перец — по вкусу.Приготовление:Жарка: Грибы нарежьте соломкой или ломтиками. В отличие от современного рецепта, здесь ..
Кукуруза мини по-маньчжурски
Время приготовления: 30 минутПорций: 2–3Ингредиенты:Для кукурузы:Мини-кукуруза (консервированная или свежая) — 300 г (примерно 15–20 шт.)Кукурузный крахмал — 2 ст. ложкиПшеничная мука — 1 ст. ложкаСоль, черный перец — по вкусуРастительное масло — для фритюра (или во фритюрницу)Для соуса:Репчатый лук (красный или белый) — ½ шт., нарезать кубикамиБолгарский перец — ½ шт., нарезать кубиками..
Клюква в снегу
Ингредиенты (на 2–4 порции)ИнгредиентКоличествоКлюква свежая замороженная200 гСахар150 г + 2 ст. ложкиВода50 млСметана 20–25%200 гСахарная пудра50 гВанильный сахар1 ч. ложкаЯичный белок1 шт.СольщепоткаЧто делаем1. Клюква в карамелиКлюкву немного разморозить.В сковороде или сотейнике нагреть 150 г сахара с 50 мл воды до получения янтарной карамели (не мешать ложкой, только вращать посуду).Снять с о..
Перевернутый тарт с вишней, сыром дорблю и карамелизированным луком
Ингредиенты (на форму диаметром 24-26 см):Для теста (песочное):Мука — 200 гХолодное сливочное масло — 100 гЯйцо — 1 шт.Соль — щепоткаЛедяная вода — 1 ст. ложка (по необходимости)Для начинки:Вишня замороженная — 400–500 гЛук репчатый (лучше красный, но можно и обычный) — 3 крупные головы (~400 г)Сыр с голубой плесенью (дорблю, горгонзола) — 150–180 гСливочное масло — 50 гРастительное масло — 1 ст. ..
Картофель фри «По-корейски» (с глазурью гочуджан и кунжутом)
Этот рецепт превращает обычную картошку фри в самостоятельное блюдо с острым, сладким и пикантным вкусом. Готовится быстро, а выглядит как из ресторана.Ингредиенты (на 1–2 порции):ПродуктКоличествоКартофель фри замороженный 300–400 гМасло для жаркипо необходимостиДля соуса:2 ст. ложки кочуджан (корейская острая паста, можно заменить: 1 ст.л. томатной пасты + 0,5 ст.л. острого перца ..
Запеченная брюссельская капуста с беконом и бальзамиком
Время приготовления: 40 минутПорций: 4Ингредиенты: Брюссельская капуста замороженная – 500–600 г Бекон (сырокопченый или грудинка) – 100–150 г (нарезанный небольшими кусочками или полосками) Оливковое масло – 2–3 ст. ложки Бальзамический уксус – 1 ст. ложка (хорошо, если он густой, как сироп) Чеснок – 2–3 зубчика (не резать, просто п..
Пирог "Кисмет"
Необычный и очень вкусный вариант. Это открытый пирог из лаваша или тонкого теста с начинкой.Ингредиенты:Лаваш тонкий (или 2-3 листа фило-теста) — 1 уп.Морковь кубиком (замороженная) — 400 гЯйца — 3 шт.Молоко — 200 млСливочное масло (растопленное) — 50 гСыр (брынза или фета, можно адыгейский) — 150 гСоль, перец, семена кунжута и чернушки (по желанию)Растительное маслоПриготовление:Разморозьте морк..
Малиновый муссовый торт (без выпечки мусса)
Этот десерт состоит из трех частей: нежного бисквита, кисло-сладкого малинового конфи (пюре) и легкого малинового мусса. Сверху торт покрыт яркой зеркальной глазурью.Инвентарь:Разъемная форма или кондитерское кольцо диаметром 18-20 см.Миски, венчик, миксер.Сито (чтобы избавиться от косточек).Кулинарный термометр (желателен для глазури, но не обязателен).Время приготовления:Подготовка: 1.5 - 2..
Тропический манговый чизкейк (Без выпечки)
Этот десерт сочетает в себе хрустящую песочную основу, сливочно-сырную начинку и яркое, желейное манговое покрытие. Готовится он достаточно просто, но требует времени для застывания.Время приготовления:Подготовка: 30-40 минутОхлаждение: минимум 5-6 часов (лучше на ночь)Ингредиенты (на форму 18-20 см):Для основы:Песочное печенье (например, «Юбилейное» или савоярди) — 200 гСливочное масло ..
Клубничный чизкейк без выпечки (No-Bake Strawberry Cheesecake)
Этот десерт состоит из трех слоев: песочной основы, сливочно-сырной начинки и яркого клубничного желе. Выглядит он очень нарядно, особенно в разъемной форме.Время приготовления:Подготовка: 30-40 минутОхлаждение: минимум 5-6 часов (лучше на ночь)Ингредиенты (форма диаметром 20-22 см):Для основы (коржа):Песочное печенье (например, «Юбилейное» или «Топленое молоко») — 200 гСливочное масло —..
Курица со стручковой фасолью в сливочном соусе
Время приготовления: 35-40 минутСложность: легкаяИнгредиенты (на 3-4 порции):Куриное филе (грудка или бедро) — 500-600 гСтручковая фасоль замороженная — 400 г Чеснок — 3-4 крупных зубчикаСливки 20% — 200 млТвердый сыр (Пармезан или подобный) — 50-70 гСливочное масло — 30 гОливковое или подсолнечное масло — 2 ст. ложкиСоль — по вкусуЧерный перец — п..
Классический суп из кизила
Это простой и быстрый рецепт супа-пюре, который готовится на основе отвара ягод .Ингредиенты (на 1 порцию):Кизил замороженный — 150 гМука пшеничная — 8 гМасло топленое — 15 гСахар — 15 гСоль — по вкусуПриготовление:Кизил залейте горячей водой и сварите до мягкости.Отвар процедите в отдельную кастрюлю, а разваренные ягоды протрите через сито, чтобы отделить косточки и получить пюре. Соеди..
Сорбет из замороженного ананаса (Десерт за 5 минут)
Самый простой и полезный рецепт. Получается густой, сладкий и очень освежающий десерт, напоминающий мягкое мороженое. Без сахара и молока!Ингредиенты:Ананас замороженный (кусочками) — 400–500 гБанан (желательно тоже замороженный) — 1 шт.Мед или кленовый сироп (по желанию) — 1 ч. ложкаСок лимона или лайма — 1 ст. ложкаПриготовление:Достаньте ананас из морозилки и дайте постоять 5–7 минут, чтобы он ..
Паста с курицей в сливочно-томатном соусе с красным перцем
Время приготовления: 40-45 минутИнгредиенты (на 2-3 порции):Для основы:Паста: 200-250 г (лучше всего подойдут длинные макароны — тальятелле, фетучини или лингвини, но можно взять и короткие — пенне, фузилли).Куриное филе: 1 шт. (около 250-300 г).Красный сладкий перец (болгарский, замороженный): 500 гр. Можно взять красные, желтые или смесь.Репчатый лук: 1 небольшая луковица.Чеснок:&..
Вишневый пирог с песочной крошкой
Этот пирог идеален как с сезонной, так и с замороженной вишней. Тесто получается рассыпчатым, как песочное, а начинка — густой и ароматной.Время приготовления:Подготовка: 25-30 минутВыпекание: 45-50 минутОбщее: около 1 часа 20 минутИнгредиенты:Для теста (песочная основа и крошка):Мука пшеничная — 350–400 г (примерно 2,5 стакана объемом 200 мл)Сливочное масло (холодное) — 1..
В данном разделе мы публикуем полезные новости, которые помогут вам правильно определиться с выбором товара.
