Ингредиенты:Черная смородина (замороженная) — 1 кгСахар — 1–1,2 кг (пропорция 1:1 или 1:1,2, так как замороженная ягода может быть кислее свежей)Дополнительно: 1 апельсин (по желанию, для аромата)Инвентарь:Блендер (погружной или чаша)Крупное сито (ме..

Ингредиенты (на 2 больших стакана или 4 маленьких):Замороженная клубника — 300 г (не размораживать!)Жирные сливки (33%) — 150 млСгущенное молоко (хорошее, без растительных жиров) — 100 гБелый шоколад — 50 гПеченье (крекер или «Юбилейное») — 60 гСливо..

Ингредиенты:Для соуса из сморчков:Замороженные сморчки — 400–500 г (не размораживайте их!)Оливковое масло extra virgin — 2 ст. ложкиШалот (или небольшая луковица) — 2 шт., мелко порубитьСухое белое вино — 250 мл Жирные сливки (33%) — 200 млСоль ..

Ингредиенты (на 3-4 порции)Фасоль стручковая замороженная – 400 г Шампиньоны свежие – 200 г (можно заменить на вешенки или лесные грибы)Лук репчатый – 1 средняя головка (≈80 г)Чеснок – 2 зубчикаСметана (20–25%) – 150 г (жирная не свернётся)Масло..

На 2 порции (как эффектный десерт или стартер перед главным блюдом)Ингредиенты:Для «Замороженного мусса» (безе + сливки):Белок яичный — 1 шт. (30 г)Сахар — 50 г (лучше тростниковый, но можно и белый)Вода — 15 мл (1 ст. ложка)Сливки 33–35% — 100 млДля..