Ингредиенты (на форму 20×28 см, ~6 порций)
Для основы:
Замороженная картошка фри — 600 г (не размораживать)
Тёртый пармезан — 50 г
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Сушёный розмарин — 1 ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Для начинки:
Куриное филе — 500 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 крупная головка
Чеснок — 3 зубчика
Сливки 20% — 200 мл
Горчица дижонская — 1 ст. л.
Сыр творожный (или сливочный) — 100 г
Тимьян свежий — 3–4 веточки (или 1 ч. л. сушёного)
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Для верхнего слоя:
Тёртый моцарелла или гауда — 150 г
Зелёный лук — для подачи
Приготовление
Шаг 1. Подготовка картофельной основы
Духовку разогрейте до 220 °C. Форму слегка смажьте маслом. Замороженную картошку фри выложите плотным слоем на дно формы, не размораживая. Посыпьте паприкой, розмарином, сбрызните оливковым маслом и перемешайте прямо в форме. Отправьте в духовку на 15 минут — картофель должен слегка схватиться и подрумяниться, но остаться полусырым внутри.