Пирог с крыжовником

Крыжовник очень полезная, вкусная ягода, о чем мы уже писали в одной нашей статье. Предлагаем вам попробовать из этой замечательной ягоды вкусный пирог по рецепту Джейми Оливера. Вам понадобится 200 грамм сливочного масла, 220 грамм сахарной пудры, 3 яйца, 300 грамм муки, 10 грамм разрыхлителя, один лимон и полкило крыжовника. Разогрейте духовку до 175°С. Дно разъемной формы диаметром 23 см застелите пергаментом. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой добела, добавьте яйца и продолжайте взбивать в пышную светлую пену. Постепенно вводите муку и разрыхлитель, цедру и сок лимона. Выложите ягоды одним слоем в форму, поверх аккуратно ложкой выложите тесто. Поставьте форму на средний уровень духовки и выпекайте примерно 45 минут. Готовность можно проверить, проткнув серединку бисквита шпажкой, - она должна остаться сухой и чистой. Готовый бисквит следует достать из духовки и оставить в форме на 5 минут «отдохнуть». Затем снимите форму и остудите бисквит на решетке, прежде чем снимать. Подавайте с ложкой сметаны, густого йогурта, с шариком ванильного мороженого или ягодного сорбета.