Тыквенное варенье

1.Очистите тыкву от кожуры, удалите семечки и мелко нарежьте ее в кастрюлю или эмалированный таз.

2.Засыпьте тыкву сахаром, перемешайте и доведите до кипения на среднем огне, помешивая.

3.Снимите заготовку с плиты и оставьте ее остывать на ночь.

4.Добавьте палочки корицы и снова вскипятите варенье. Когда кубики начнут становиться прозрачнее, добавьте лимонную кислоту.

5.Охладите и вскипятите варенье еще 1 или 2 раза, в зависимости от консистенции, которую хотите получить. Закатайте его по банкам.