Ингредиенты:
Замороженный ананас — 300 г (примерно 2 полных стакана)
Замороженный банан — 1 шт. (он нужен для сладости и шелковистой текстуры)
Кокосовое молоко (или обычный йогурт) — 60–80 мл
Сок лайма или лимона — 1 ст. ложка (не пренебрегайте, он "взрывает" вкус ананаса)
Для топпинга (посыпки):
Гранола, свежие ягоды, кусочки манго, кокосовая стружка, семена чиа.
Как приготовить (это важно!):
Измельчение. Положите замороженные фрукты в мощный блендер. Не пытайтесь сразу перемешать их на низкой скорости — они будут прыгать. Включите максимальную мощность импульсами (по 3–5 секунд), чтобы разбить ледяные кусочки.
Добавление жидкости. Влейте кокосовое молоко и сок лайма. Снова включите блендер на полную мощность. Если масса не двигается и блендер "плюется", добавьте еще 1–2 ложки молока, но не больше! Смесь должна быть очень густой.
Финиш. Перемешивайте, пока масса не станет абсолютно однородной и гладкой, как мягкое мороженое.
Подача. Переложите в пиалу, разровняйте ложкой и красиво выложите сверху топпинг. Ешьте сразу, пока холодный!