Ингредиенты:
- Печенье Савоярди – 12 штук * Яйца куриные – 3 штуки * Маскарпоне – 350 г * Манго замороженное – 2 штуки (300 гр ) *
- Сахар – 150 г * Лимонная кислота – на кончике ножа * Кофе (эспрессо) – 200 мл * Ром – 1 ст.л. * Какао – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления:
1.Яйца разделите на белки и желтки.
2.Желтки разотрите с сахаром до бела.
3.Белки взбейте с лимонной кислотой до острых пиков.
4.Смешайте белковую массу с растертыми желтками и маскарпоне.
5.Манго очистите от кожуры, срежьте мякоть с косточки.
6.Часть измельчите в блендере, остальное нарежьте и отложите для украшения.
7.В широкой чашке смешайте кофе с ромом.
8.На дно подготовленных стаканов выложите немного мангового пюре.
9.Печенье обмакните в ароматный кофе и выложите сверху на слой манго.
10.Добавьте немного крема.
11.Снова выложите пюре манго, смоченное в кофе печенье и слой крема. Повторяйте действия до тех пор, пока не заполнятся стаканы.
12.Сверху выложите слой крема, украсьте кусочками манго и присыпьте какао.