Время приготовления: ~40 минут
Количество порций: 4-5
Ингредиенты:
Замороженные лисички — 400 г
Картофель — 3-4 средних шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Вода — 2 литра
Растительное масло — для жарки
Соль, перец, любимые специи — по вкусу
Сметана и свежая зелень (укроп/петрушка) — для подачи
Пошаговое приготовление:
Варим бульон: Замороженные лисички выложите прямо в кастрюлю с водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 10 минут, снимая пену . Если вы замораживали сырые грибы, их нужно варить около 20 минут . Время варки зависит от того, как грибы были заморожены: отварные — 5-10 минут, сырые — 15-20 минут .
Добавляем картофель: Пока варятся грибы, очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте в кастрюлю с лисичками и варите еще 10 минут .
Готовим зажарку: Пока картофель варится, обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте тертую морковь и жарьте все вместе еще 5-7 минут .
Соединяем ингредиенты: Когда картофель станет практически готовым, отправьте в кастрюлю овощную зажарку, посолите и добавьте специи. Дайте супу закипеть и варите еще 5 минут .
Даем настояться: Снимите суп с огня, накройте крышкой и дайте ему постоять 10-15 минут. Это позволит всем вкусам смешаться и раскрыться .
Подача: Разлейте суп по тарелкам, добавьте ложку сметаны и посыпьте рубленой зеленью. Приятного аппетита!