Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйца куриные – 2 штуки * Мука – 100 г * Какао – 1 ст.л. *Соль – на кончике ножа
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л. * Сахар – 1 ст.л.
Для пропитки:
- Вишневый сок – 100 мл * Ром – 1 ст.л.
Для мусса:
- Сливки – 500 г * Вишня замороженная – 50 г * Какао – 2 ст.л. *
- Агар-агар – 5 г * Вода – 100 мл * Сахар – 120 г
Для глазури:
- Горький шоколад – 80 г * Сливочное масло – 30 г
Пошаговый рецепт приготовления:
1.Яйца взбейте с сахаром и солью.
2.Добавьте муку, какао и разрыхлитель.
3.Перемешайте, выложите в смазанную форму и выпекайте 30 минут при 180 градусах.
4.Готовый корж остудите, разрежьте поперек на две одинаковые части.
5.Смешайте вишневый сок и ром.
6.Полейте бисквитные коржи ароматной пропиткой.
7.Смешайте горячую воду, сахар и агар-агар. Уберите в сторону на 5 минут.
8.Вишню очистите от косточек, измельчите в блендере.
9.Охлажденные сливки взбейте до устойчивых пиков.
10.Сироп с агар-агаром прокипятите 3 минуты.
11.Смешайте взбитые сливки, сироп с агар-агаром, измельченную вишню и какао. Взбивайте все вместе миксером 5 минут.
12.На дно подготовленной формы выложите первый бисквитный корж, сверху добавьте толстый слой мусса.
13.Накройте вторым коржом и снова выложите слой мусса. Уберите заготовку в холодильник на 1 час.
14.Шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
15.Достаньте торт из формы, полейте теплой глазурью и уберите в холодильник еще на 1 час.